Se ha hecho esperar, pero la historia de Pescados Alofer tiene continuación desde este martes a la vuelta de la esquina, literalmente, en Mesón de Paredes, 5.

La pescadería que durante generaciones llevó pescado fresco a las cocinas de Lavapiés inicia una nueva etapa este 3 de noviembre, con otra dirección y otro nombre: Pescadería Hermanos Calderón.

A muy poca distancia del antiguo establecimiento, el barrio recupera un comercio cuya despedida dejó a muchos vecinos preguntándose dónde iban a comprar ahora el pescado.

La apertura cuenta como padrino con Fernando Alonso, el Fernando de Alofer, quien estará presente en el arranque de esta nueva etapa después de toda una vida dedicada al oficio. Su acompañamiento, junto a que quienes toman las riendas del negocio son antiguos empleados suyos enlaza el nuevo proyecto con la pescadería que convirtió el número 8 de la calle Esgrima en una dirección conocida mucho más allá de Lavapiés.

Una despedida anunciada y una continuidad que ya se buscaba

xLavapiés adelantó en septiembre de 2025 que Alofer cerraría por la jubilación de Fernando. El anuncio tenía algo especialmente doloroso para su clientela: se despedía un negocio que seguía funcionando, con compradores fieles y una larga trayectoria como comercio de proximidad. El problema era la continuidad de la pescadería al retirarse quien la llevaba, las dudas sobre si tendría relevo y, cuando se confirmó que había voluntad de continuar, la necesidad de que apareciera un nuevo local donde ubicarla.

De nuevo fue xLavapiés quien adelantó que la pescadería se quedaría en el barrio al haber encontrado futuro acomodo en el número 5 de Mesón de Paredes. Desde que Fernando cerró el pasado mes de abril hasta este noviembre ha sido tiempo de trámites y reformas de un local al que a última hora de este lunes aún se le estaban dando los últimos retoques para la gran inauguración de este martes, según ha podido comprobar este periódico.

Fernando, una vida detrás del mostrador

La historia familiar del establecimiento se remonta a antes de la Guerra Civil. Según contó Fernando a xLavapiés, un hermano de su abuela puso en marcha el negocio, que después pasó por las manos de su padre y de uno de sus hermanos hasta quedar a su cargo. Fernando representaba la tercera generación de una familia de origen maragato vinculada a esta pescadería.

Su jubilación llegó después de más de medio siglo de un trabajo de jornadas que empezaban de madrugada, de dormir apenas tres horas y del sacrificio personal y familiar necesario para mantener el establecimiento.

La pescadería de los peces voladores

Alofer también era conocida por la pequeña función cotidiana que ofrecía a los vecinos del barrio. En el establecimiento los pescados pasaban por el aire de unas manos a otras, en una coreografía que sorprendía a quien entraba por primera vez en él y formaba parte del paisaje habitual para los clientes de siempre.

Fernando explicaba que aquella costumbre tenía una razón práctica: el local era pequeño y lanzarse las piezas permitía trabajar con agilidad. Con los años, esa manera de organizarse acabó convirtiéndose en una de sus señas de identidad que es posible que se herede en esta nueva etapa.

En cualquier caso, la fidelidad de la clientela se construía con el producto, los precios, el corte y el trato de unos dependientes que conocían a su parroquia y que es algo que no variará.

A partir de este martes, las colas a la puerta de Esgrima 8, las cuales daban cuenta de una relación comercio-vecindario sostenida durante décadas, se trasladarán unos cuantos metros.

Hermanos Calderón es sinónimo de continuidad y un símbolo del Lavapiés de siempre que resiste.